Crema de lentejas y zanahoria

crema de lentejas

Es muy probable que acostumbres a consumir legumbres en guisos o ensaladas. Sin embargo, si dais una oportunidad a esta crema de lentejas y zanahoria os sorprenderá. Es un plato rico en minerales y vitaminas y con un bajo aporte graso. Debido a su alto contenido proteico, es ideal para todas aquellas personas que practican deporte con regularidad. Con él, ayudaremos a aumentar la masa muscular sin grasas innecesarias.

Recordad que comer legumbres tiene grandes beneficios, sobretodo por su alto contenido en fibra! Las lentejas, además, no solo aportan grandes cantidades de hierro, también contienen potasio y vitamina B.

Ingredientes
  • 4 zanahorias
  • 200 gr. de lentejas rojas
  • 1 cebolla
  • 400 ml de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de comino
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra
Pasos
  1. Pelar y picar la cebolla en trozos pequeños.
  2. Rehogar la cebolla en una olla a fuego lento, con un chorrito de aceite hasta que quede dorada.
  3. Limpiar, pelar y cortar en trozos pequeños la zanahoria y añadirlas en la misma olla junto con las lentejas.
  4. Añadir el caldo de verduras hasta cubrir todos los ingredientes. Le dará un toque de sabor y textura a nuestra crema. (Podemos utilizar agua en lugar de caldo)
  5. Cocer a fuego lento unos 25 minutos aproximadamente.
  6. Añadir una cucharadita de comino y salpimentar al gusto.
  7. Pasar por el pasapurés eléctrico hasta conseguir una crema homogénea. Si queremos una crema más espesa, podemos colar el caldo que no se ha evaporado e ir añadiéndolo a medida que vamos pasando los ingredientes por el pasapurés hasta conseguir la textura deseada.
  8. Dejar reposar unos minutos y listo para disfrutar. ¡Buen provecho!

 

 

 

 

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