Calamares encebollados

calamares encebollados

De nuevo presentamos una receta fácil, exquisita e ideal para todos aquellos que quieran cuidarse. Pese a su sencillez, estos calamares encebollados te van a sorprender por su resultado.

Limpiar el calamar es el proceso más laborioso de esta receta. Si queréis ahorrar ese paso o tenéis poco tiempo para cocinar, podéis comprar directamente anillas de calamar ya limpias.

Ingredientes
  • 250gr de calamares
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • Perejil
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimineta
Pasos
  1. Limpiar bien los calamares enteros, trocearlos y escurrirlos bien. Reservar los calamares.
  2. Picar la cebolla y pocharla en una sartén a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva.
  3. Cuando la cebolla esté tierna, picar el ajo y añadirlo a la misma sartén.
  4. Añadir también los calamares troceados. Cuando se empiecen a dorar, agregar el vaso de vino blanco.
  5. Subir el fuego hasta evaporar el alcohol (un par de minutos).
  6. Retirar del fuego, salpimentar al gusto, echar un poco de perejil picado y  ¡listos para disfrutar!
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